世界のスパイスブレンド比率レシピ

「温かいスパイス」を意味するインド料理の代表的ミックス。加熱終盤に加えることで揮発性の華やかな芳香を最大化。

ナッツとスパイスを粗く砕いた、ザクザク食感と香ばしさがやみつきになる万能シーズニングソルト。

スーマック（シュマック）の澄んだ酸味と野生ハーブの香りが特徴の中東の朝食定番ハーブミックス。

南仏の強い日差しを浴びて育ったハーブを凝縮した、肉や魚のグリルに欠かせないフレンチの基本ブレンド。