日本（瀬戸内海沿岸などが古くからの産地）

藻塩

日本古来の製法で、ホンダワラなどの海藻を海水とともに煮詰めて作る塩。海藻由来のうま味成分が溶け込み、出汁のような奥行きのある塩味になる。